Uitgelicht

Daniëlle Uljee is eerste vrouwelijke NBOV-voorzitter

De NBOV heeft een nieuwe voorzitter: Daniëlle Uljee van Meesterbakker Uljee. Daniëlle is de eerste vrouwelijke voorzitter van de NBOV. Ze neemt de...

Romano en Yvette Groffen draaien weer op volle toeren: 'Door crisis speciale band met personeel gekregen.'
Foto: Peter Roek

ondernemen

Bakker Groffen weer volop in de race na crises: 'Verbouwen,...

Bakker Groffen richt zich voor een belangrijk deel op traktaties en het verzorgen van lunches bij bedrijven. Waar dat normaliter een prima afzetmarkt...

bakkerij

Bakkerij van Keulen weer open na oplossen hygiëneprobleem

De bakkerij van Van Keulen in Gelderland en Brabant, die vorige week werd stilgelegd vanwege problemen met de hygiëneregels, is weer in bedrijf. Een...

brood

Het is weer stollentijd - Hans Som maakt de klassieke stut

Het is weer stollentijd, dat betekent altijd weer even warmlopen. Hans Som doet een handreiking en maakt deze prachtige, klassieke 'stut'.

NBC

Omgaan met suikerreductie: de haken, ogen én de mogelijkheden

De NVB en FrieslandCampina zetten suikerreductie in gebak op de kaart. Er valt immers gezondheidswinst te behalen bij het terugdringen van...

Webshop

Column van Joep: 'Kerstbestellijst? We leven niet meer in de jaren...

De kerstdagen staan voor de deur en ik voel de opwinding daarover als ik met jullie praat. Laat me je vertellen: er is een manier om deze feestelijke...

ondernemen

Bartels brengt verleden naar heden: 'Klanten moeten huppelend de...

Bianca Bartels, auteur van het boek Brood op de plank, zit als derde generatie bakkersdochter dichter op het deeg dan ze zelf bevroedde. Speciaal...

Is de crompouce een merknaam? Van Maanen heeft in elk geval de licentie.
Foto: Van Maanen

strategie

Woordmerkenrecht: hoe zit het met die gevulde, kromme tompouce?

Wie is nu de oorspronkelijke bedenker van de gevulde croissant die hypet onder de naam crompouce? En hoe zit het eigenlijk met de rechten als je een...